Deze champagne is een blend van voornamelijk Chardonnay, Pinot Noir en Meunier uit één enkele oogst. Deze alliantie en zijn lange veroudering zorgen voor een grote finesse en een goede balans.

Oog : gouden kleur, fijne en regelmatige bruis.

Neus : aroma's van "pâte de fruits" van gele vruchten, mirabel en verse abrikoos, met toetsen van perenmoes en zachte kruiden, zoals kaneel en vanille. Deze volle neus doet ook aan banketbakkersroom denken.

Mond : de bloemenaroma's geven de wijn zijn originele persoonlijkheid en doen denken aan lindebloesem, jasmijn en wilde primula's; die aroma's mengen zich ook met het bouquet. De finale is eerlijk, zuiver en zilt. Ze geeft de wijn een heerlijke frisheid en amplitude, ter ondersteuning van de aromatische complexiteit van gastronomiewijn.

Blend: 60% Chardonnay - 20% Pinot Noir - 20% Meunier

Vivino rating: 4.0 (van 5)

Leeftijd : minimaal 7 jaar gerijpt

Dosage: 6 gr/l 

Terroir: Grauves, Monthelon, Mancy en Chavot-Courcourt

Beschikbaarheid in fles: 750 ml

Opmerkingen

Oog: Elegante briljante gele kleur met gouden reflecties. Fijne en regelmatige bubbels.

Neus: Krachtige en gastronomische eerste neus met tonen van brioche en vanillegebak.

Mond: De aanval is openhartig en de mond biedt een mooie amplitude. Een gastronomische wijn die plezier, rijkdom en complexiteit combineert.

Combineer met: milde en zachte kaassoorten zalm, tonijn, kip- en lamsvleesgerechten