Een Blanc de Noirs Champagne met karakter!

Deze Champagne, gemaakt van zwarte druiven (dus zonder Chardonnay), symboliseert het karakter van Pinot Meunier en Pinot Noir van hun historische wijngaarden. Een ideale Cuvée voor een aperitief, vis of bij wit vlees.

Druiven: 40% Pinot Noir - 60% Meunier

Vivino rating: 4.0 (van 5)

Leeftijd : minimaal 2 jaar gerijpt

Dosage: 6 ,5 gr/l Brut

Terroir: Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt

Beschikbaarheid in fles: 750 ml

Opmerkingen

Oog: Zeer mooi gouden gewaad, met diepe reflecties.

Neus: Eerste neus met een dominantie van gedroogd fruit (hazelnoot, praliné en amandel). Deze aroma's worden gecombineerd met geuren van roze pompelmoes (pomelo), zoete kruiden (kaneel) en geel fruit zoals perzik, abrikoos en mirabelpruim. Er zijn ook enkele tonen van zeer delicate witte bloemen.

Mond: Delicaat en ingetogen. Groene, knapperige appelsmaken en een romige mousse. De afdronk, op gedroogd fruit (hazelnoot), ondersteunt de elegantie en complexiteit van de wijn.

Combineer met: coquilles, sashimi, lamsvleesgerechten, fruits de mer en gegrilde tonijn en tong-zalmrolletjes. Heerlijk bij desserts zoals trifle, profiteroles, meringue, chocoladetaartjes met karamel en zeezout.

Prijzen en vermeldingen:

International Wine Challenge 2017 : Zilver
Decanter 2017 : Brons (86 pts)
Decanter 2018 : Brons (87 pts)
Decanter 2020 : Silver (91 pts): 'Rode appeltaart en gistaroma's gevolgd door een smaak van bloemen, amandelen, rood fruit en grapefruit. Geconcentreerd en vol ingetogen, aanhoudende smaak.'